kue meringue — ilustrasi meringue cookies/Elena Veselova/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Mendekati bulan Ramadan mungkin banyak orang sudah mulai mencari berbagai resep kue kering yang cocok untuk camilan buka puasa atau bahkan kue lebaran. Salah satu cookies atau kue kering yang mungkin bisa dicoba adalah meringue cookies.

Kue kering manis ini berbahan dasar putih telur dan karena warnanya yang cantik, anak-anak dijamin sangat suka. Ini dia resepnya.

Bahan:

3-4 putih telur (sekitar 100 ml)
200 gr gula halus
1/4 sdt cream of tartar
pewarna makanan (optional)

Cara membuat:

permen meringue cookies — ilustrasi meringue cookies/Elenglush/Shutterstock

Mixer putih telur hingga berbusa putih.
Masukkan cream of tartar, lanjutkan mixer selama 3 menit dengan kecepatan tinggi hingga busanya lembut.
Ayak gula halus lebih dulu. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam putih telur. Mixer hingga soft peak atau kaku dan padat. Tandanya, putih telur akan menciptakan sisa tarikan halus dan tidak tumpah jika dibalik.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna berbeda. Aduk balik dengan spatula. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Jika tidak diberi pewarna juga tidak apa-apa, hasilnya tetap cantik.
Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 90 derajat Celcius.
Gunting dan semprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper kecil-kecil dengan ukuran sama. Panggang sekitar 1-1,5 jam.
Jika permukaan kue kering sudah keras, matikan api atau oven, biarkan kue mendingin sendiri di dalam oven.
Jika sudah, keluarkan dari oven dan ambil satu per per satu.

Simpan meringue cookies di dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Rasanya manis dengan bagian luarnya renyah dan dalamnya lembut seperti kapas.

#Women for Women