Cara Membuat Tempe Edamame yang Enak dan Gurih Cocok untuk Diet

Fimela.com, Jakarta Apakah kamu penggemar tempe? Umumnya tempe dibuat dari kedelai, nah bagaimana jika dibuat dari edamame? Edamame dipercaya rendah kalori dan tentu cocok untuk menu diet. Nah, kamu bisa loh membuat sendiri Tempe Edamame ini di rumah.

Penasaran cara membuatnya? Simak resep Tempe Edamame di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 2 kemasan Edashi edamame
• 0,5 gram ragi tempe

Alat:

• 1 buah bak rendam
• 1 lembar plastik untuk ukuran 1/2 kg atau daun pisang
• 1 buah tampah bambu atau kain ukuran 1x1 m
• 1 buah jarum

1. Rendam Edashi edamame dalam air panas selama 2 menit.
2. Kupas Edashi edamame , kemudian rebus dalam air selama 15 menit.
3. Bersihkan kulit ari Edashi edamame kupas yang telah direbus.
4. Rendam Edashi edamame kupas dalamair bersih (bisa menggunakan air kran) selama 20 jam atau sehari semalam.
5. Setelah di rendam, rebus Edashi edamame Beserta air rendamannya selama 15 menit kemudia tiriskan.
6. Sebarkan Edashi edamame diatas tampah bamboo atau kain polos agar dingin dan permukaan biji Edashi edamame kering.
7. Ciri-ciri permukaan biji Edashi edamame telah kering dapat diketahui dengan memegang biji Edashi edamame, apabila sudah tidak ada yang cukup menempel pada tangan berarti biji sudah cukup
8. Pindahkan biji Edashi edamame pada wadah, kemudian tabor ragi dengan merata.
9. Bungkus biji Edashi edamame dengan plastik atau daun pisang.
10. Beri lubang dengan jarum apabila menggunakan plastic sebagai pembungkus. Lubangi pada seluruh permukaan plastic, banyak dan merata. Jika menggunakan daun pisang tidak perlu dilubangi dengan jarum.
11. Letakkan biji Edashi edamame yang telah diberi ragi dan dikemas di ruangan yang memiliki sirkulasi uadara dan sejuk selama 40 jam/2 hari.
12. Tempe Edashi edamame siap diolah sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka.