Name: Resep Fuyunghai Seafood
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 100 gr udang; 50 gr cumi; 50 gr crabstick; 1 buah wortel; 1/4 buah kubis; 1 batang daun bawang; 1 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung tapioka; garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan makanan berkuah tapi ingin yang tetap ada saus dan gurihnya mantap? Mungkin masak fuyunghai akan jadi keputusan yang tepat. Fuyunghai termasuk olahan telur dadar yang bisa dikreasikan isiannya, salah satunya yang enak adalah isian seafood. Yuk coba resepnya!

Bahan:

4 butir telur
100 gr udang
50 gr cumi
50 gr crabstick
1 buah wortel
1/4 buah kubis
1 batang daun bawang
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
Secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk

Bahan saus:

1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/2 buah wortel
1 sdm margarin
1 sdm minyak goreng
kacang polong secukupnya
air secukupnya
gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan cuka secukupnya
1 sdt maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

Cara membuat:

fuyunghai daging sapi — ilustrasi fuyunghai/copyright by vm2002 (Shutterstock)

Kocok lepas telur, cincang udang, cumi, dan crabstick. Serut wortel dan kubis. Iris tipis daun bawang.
Campur semua bahan fuyunghai, goreng dengan minyak agak banyak agar kulit terluarnya renyah.
Untuk saus, iris tipis semua bahan yang bisa diiris.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, masak hingga layu.
Masukkan semua bumbu saus, aduk rata. Jika sudah mendidih, tuang larutan maizena, aduk cepat agar tidak menggumpal. Jika sudah mengental, angkat.

Sajikan fuyunghai dengan saus yang dituang di atasnya.

#Women for Women