20 Resep Kue Kering Lebaran Paling Populer, Nastar hingga Kue Sagu

Bahan-Bahan

• 350 gram butter wijsman
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur ayam kampung
• 80 gram tepung maizena
• 200 gram susu bubuk full cream
• 50 gram gula bubuk
• 1 sdt perasa vanilla
• selai nanas secukupnya

Bahan Olesan

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat

1. Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
2. Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
4. Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
5. Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
6. Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
8. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
9. Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang. 
10. Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. 

Bahan

• 300 gram tepung terigu
• 50 gram roombutter
• 30 gram margarin
• 50 gr keju parmesan
• 100 gram keju edam, parut
• 100 gram keju cheddar, parut
• keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Bahan olesan

• 1 kuning telur yang dicampur
• 2 sdm air untuk olesan

Cara Membuat

1. Campur margarin dan roombutter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
2. Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
3. Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
4. Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
5. Panaskan oven sebelum memanggang. Olesi loyang dengan mentega.
6. Giling adonan dan cetak sesuai selera.
7. Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut.
8. Susun di atas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
9. Angkat, dinginkan dan masukkan dalam stoples.

Bahan-Bahan

• 140 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram tepung maizena
• 100 ml putih telur
• 100 gram butter premium
• 85 gram margarin premium
• 95 gram gula halus
• 10 gram susu bubuk

Cara Membuat

1. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Sisihkan.
2. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga benar-benar tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk pelan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga. Cetak di atas loyang lidah kucing.
5. Panaskan oven.
6. Panggang kue lidah kucing di suhu sekitar 160 derajat celcius selama sekitar 35 menit.
7. Setelah kue lidah kucing matang, biarkan dingin, lalu simpan dalam stoples kedap udara.

Bahan-Bahan

• 125 gram kacang tanah, sangrai, kupas, lalu haluskan
• 125 gram gula halus
• 15 gram susu bubuk
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt ekstrak vanilla
• 125 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
2. Tuang minyak sedikit demi sedikit ke adonan. Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
3. Gilas adonan, lalu cetak bulat-bulat.
4. Tata kue di atas loyang. Panggang sekitar 20 menit sampai matang kering.
5. Keluarkan loyang dari oven. Biarkan kue dingin, olesi permukaannya dengan kuning telur. Biarkan kering.
6. Olesi lagi permukaan kue dengan kuning telur. Biarkan kering.
7. Panggang kembali kue sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan kue dingin.

Bahan 

• 300 gram tepung larut
• 100 gram margarin
• 50 gram butter
• 1 butir kuning telur
• 120 gram gula halus
• 100 gram keju cheddar parut
• 65 ml santan

Cara Membuat

1. Sangrai tepung larut dengan api sedang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Panggang keju di oven sekitar 10 menit sampai keju setengah kering.
3. Campur margarin, butter, dan gula halus. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit. Masukkan kuning telur dan santan, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan keju ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan tepung larut ke adonan. Aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit.
7. Semprotkan adonan di atas loyang, lakukan sampai habis.
8. Panggang kue selama sekitar 40 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Bahan

• 200 gram tepung tapioka
• 1 kuning telur
• 75 gram keju parut
• 70 gram butter
• 30 gram margarin
• 70 gram gula halus
• 30 ml santan
• keju parut secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai teksturnya ringan sekitar 5 menit.
2. Kocok butter, gula halus, margarin, dan kuning telur sampai halus dan lembut.
3. Masukkan tepung tapioka sambil diayak. Aduk perlahan sampai asal tercampur rata.
4. Tuang santan ke adonan. Aduk rata.
5. Tambahkan keju. Aduk rata.
6. Panaskan oven.
7. Cetak kue dengan spuit, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
8. Panggang kue di suhu 130-150 derajat celcius selama sekitar 30 menit.
9. Setelah kue matang dan dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.

Bahan

• 15 sdm tepung terigu, ayak
• 10 sdm margarin 
• 6 sdm gula halus
• 1 sdm cokelat bubuk
• Chocochip secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan gula halus dengan roombutter. Aduk rata.
2. Masukkan tepung dan campurkan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
3. Buat bulatan-bulatan dan tekan dengan garpu. Tambahkan chocochip.
4. Nyalakan api. Panaskan teflon yang besar. Masukkan angsang atau saringan dandang. Oles margarin sedikit. Letakkan cookies dan beri jarak masing-masing.
5. Tutup teflon. Panggang kurang lebih 20 menit dan cek. Jika sudah matang dan keras, angkat. Lakukan hingga cookies habis.

Bahan A

• 150 gram salted butter
• 2 kuning telur
• 60 gram gula halus
• 40 gram keju cheddar

Bahan B

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk

Bahan C

• gula halus secukupnya
• 1 sdm susu bubuk

Cara Membuat

1. Campur butter dan gula halus. Kocok dengan mixer sebentar asal tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar asal tercampur rata.
3. Masukkan keju parut. Aduk rata.
4. Tambahkan bahan-bahan kering sambil diayak bertahap. Aduk dengan sendok kayu asal tercampur rata.
5. Cetak adonan bulat-bulat. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan kertas roti.
6. Panaskan oven.
7. Panggang kue putri salju sampai matang.
8. Baluri kue putri salju dengan gula halus dan susu bubuk. Setelah dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.

Bahan

• 1 kg tepung ketan
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur ayam
• biji wijen secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
3. Uleni adonan sampai mudah dicetak.
4. Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
5. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 180 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr tepung maizena
• 135 gr butter
• 100 gr gula halus
• 30 ml minyak goreng
• 1 sdt bpda/baking powder biasa
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt pasta coklat/ stroberi

Cara Membuat

1. Campurkan butter dengan gula halus, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan minyak sayur, aduk rata.
3. Campurkan garam, vanili bubuk, tepung terigu dan maizena ke dalam wadah, ayak.
4. Masukkan ke dalam butter, aduk rata hingb menjadi adonan kue kering yang lembut. Uleni dulu jika belum tampak lembut seperti tanah liat empuk.
5. Bagi dua adonan, satu adonan beri pasta coklat atau stroberi, sesuai selera.
6. Ambil potongan-potongan kecil dari setiap adonan, bulatkan dan tata memutar berselang-seling. Kemudian bulatkan bersamaan kedua adonan sehingga timbul paduan warna swirl yang cantik.
7. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
8. Panggang selama 25 menit atau hingga matang.

Bahan

• 30 lembar kulit pangsit
• 200 gram abon sapi
• 200 gram bawang goreng, ditumbuk sampai halus
• 2 sdm gula pasir
• 1 putih telur

Cara Membuat

1. Campurkan abon sapi, bawang goreng, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Olesi bagian dalam kulit pangsit dengan putih telur.
3. Isi kulit pangsit dengan isian abon. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
4. Potong-potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak, goreng sumpia dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.

Bahan A

• 250 gram mentega
• 110 gram gula halus

Bahan B

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram coklat bubuk
• 75 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 gram vanili bubuk
• Bahan Pelengkap
• 100 gram chocochips

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer selama 2 menit. Campur semua bahan B. Tuang bahan A ke bahan B. Kocok dengan mixer asal tercampur rata.
2. Masukkan chocochips ke adonan. Aduk rata.
3. Panaskan oven.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu pipihkan, dan tata di loyang.
6. Panggang kue selama sekitar 25 menit di suhu 150 derajat celcius.

Bahan Adonan Dasar

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 150 gr tepung maizena
• 500 gr mentega
• 200 gr margarin
• 250 gr gula halus
• 6 kuning telur
• 4 sdm susu bubuk

Bahan Tambahan

• Selai nutella

Cara Membuat

1. Masukkan mentega, margarin dan gula halus, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk rata.
3. Ayak tepung terigu, campurkan dengan susu bubuk. masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Uleni sebentar asal rata.
5. Bagi menjadi 7 bagian.
6. Ambil adonan dasar setiap 1 sdt, bulatkan dan tata di loyang.
7. Tekan tengahnya dengan kelingking untuk membuat cekungan.
8. Semprotkan selai nutella secukupnya. Panggang selama 30-35 menit atau hingga matang.
9. Thumbprint cookies siap dinikmati dan dikemas.

Bahan

• 350 gram tepung segitiga biru
• 200 gram gula halus
• 200 gram mentega
• 100 gram roombutter
• 2 kuning telur
• 50 gram maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sachet bubuk kopi instan
• chocochips secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan kuning telur, gula halus dan mentega sampai berwarna pucat.
2. Masukkan tepung dan coklat bubuk serta kopi instan.
3. Aduk sampai rata.
4. Ambil sedikit adonan,bulatkan lalu pipihkan menggunakan sendok atau garpu.
5. Beri topping chocochips.
6. Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Simpan dalam stoples.

Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 ml minyak
• 1/2 sdt baking powder
• sejumput garam
• 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, garam, dan vanili dengan mixer sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan minyak secara bergantian ke kocokan telur. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi mentega.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke cetakan hingga 3/4 bagian.
6. Panggang kue bolu hingga matang.

Bahan-Bahan :

• 250 tepung terigu protein sedang
• 25 ml santan kelapa
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm margarin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat :

1. Kocok lepas telur dan gula. Tambahkan vanili, garam, dan margarin. Aduk rata.
2. Masukkan santan, aduk rata kembali.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, gulung, lalu potong serong dengan pisau. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Goreng biji ketapang sampai agak kecoklatan sambil terus diaduk.
7. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 200 g margarin (bisa dicampur dengan mentega)
• 300 g tepung terigu protein sedang
• 150 g gula halus

Topping:

• selai atau coklat sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masukkan margarin dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.
2. Ayak tepung, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Jika sudah tercampur rata, uleni sebentar.
3. Jumput secukupnya, bulatkan sebesar kelereng. Tata beri jarak di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
4. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
5. Tekan-tekan bagian tengahnya dengan jari telunjuk. Isi dengan selai secukupnya.
6. Panggang selama 20-25 menit.
7. Jika sudah matang, angkat.
8. Thumbprint cookies siap dinikmati dan disimpan di dalam wadah tertutup agar awet.

Bahan Adonan:

• 1 kg tepung beras ketan putih
• 250 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 65 ml santan kental (bisa disesuaikan dengan tingkat kelembapan adonan)

Bahan Taburan:

• biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan adonan di wadah.
2. Uleni adonan sampai cukup kalis dan mudah dibentuk.
3. Bentuk adonan bulat-bulat kecil agak memanjang.
4. Baluri dengan wijen.
5. Goreng kue keciput dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 250 gr selai kacang
• 1 butir telur
• 1 sdm pemanis buatan/sweetener

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan dan aduk rata hingga jadi adonana padat.Ambil per satu sendok teh dan buat bulatan, pipihkan dan cetak sedikit dengan garpu. Lakukan hingga habis.
2. Panaskan oven. Tata kue di loyang yang sudah diles margarin, panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 20 hingga 30 menit atau hingga keras.
3. Angkat. Biarkan dingin dan siap dinikmati.'

Bahan:

• 250 gr gula halus
• 250 gr margarin
• 175 gr terigu
• 150 gr oatmeal
• 150 gr chocochips
• 50 gr kacang almond sangrai, cincang kasar
• 50 gr kismis, cincang
• 2 btr telur
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam halus
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Kocok gula, margarin dan garam dengan mixer hingga halus.
2. Masukkan telur dan vanili, campur hingga rata. Masukkan perlahan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga merata.
3. Masukkan oatmeal, choco chip, almond dan kismis. Aduk rata sampai tercampur semua dengan spatula.
4. Masukkan adonan ke kantong plastik. Tutup rapat. Diamkan -/+ 1 jam, hingga adonan mudah dibentuk.
5. Ambil loyang, kemudian alasi dengan kertas roti oles dengan mentega putih.
6. Bentuk adonan menjadi bulat lalu tata dalam loyang.
7. Panggang hingga matang, kurang lebih 15 menit.
8. Oatmeal Chocochips siap disajikan.

Itulah beberapa kue kering lebaran yang paling populer dan sebaiknya dicoba dibuat di rumah. Semoga resep di atas bermanfaat.