Fimela.com, Jakarta Acar bisa menjadi menu pelengkap yang dihidangkan bersama dengan makanan berkuah pedas dan berminyak. Apalagi jika kamu membuat gorengan, tentu acar ini bisa menjadi pelengkapnya. Nah, jika ingin membuat acar, beberapa pilihan resep dari FIEMLA berikut bisa dicoba. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: 7 Resep Masakan khas Sunda yang Enak dan Lezat

TERKAIT: Resep Sate Kopok khas Ponorogo

TERKAIT: Resep Ayam Rica dengan Kemangi: Keharuman yang Memikat dan Rasa Pedas yang Menantang Selera

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Kacang Panjang yang Enak dan Lezat

TERKAIT: Resep Bibimbap: Kelezatan Kuliner Korea yang Menggugah Selera

TERKAIT: 7 Resep Ketupat dengan Berbagai Kuah Sayur

1. Acar Timun Wortel Asam Manis

Bahan-bahan:

2 buah mentimun
2 buah wortel
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 sdm cuka makan
1 sdm gula pasir
4 sdm air hangat

Cara Membuat:

Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu setelah menunggu 4 jam.

2. Acar Wortel Buncis

resep acar wortel buncis bumbu kuning — Ilustrasi acar wortel buncis/ Copyrightshutterstock.com

Bahan-Bahan

1 buah mentimun
3 buah wortel
5 buah buncis
garam, lada, gula, dan air secukupnya

Bumbu Halus

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
3 buah cabai rawit
1 buah cabai merah

Cara Membuat

Mentimun, buncis, dan wortel dicuci bersi. Lalu, iris.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan mentimun, buncis, dan wortel. Tambahkan air.
Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
Masak hingga sayuran setengah layu. Angkat dan sajikan.

3. Acar Bawang Putih ala Korea

Bahan-Bahan

450 gram siung bawang putih
1 sdm garam300 ml air
150 ml cuka masak

Cara Membuat

Rendam bawang putih dalam air panas selama 30 menit, kupas, cuci bersih, lalu masukkan dalam stoples.
Larutkan cuka dengan air dan garam. Tuang ke dalam stoples. Stoples ditutup rapat.
Diamkan selama 5-7 hari. Acar bawang putih siap dikonsumsi.

4. Acar Cabai Rawit Hijau Segar

Bahan:

100 gram cabai rawit hijau
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
5 sdm gula pasir
250 ml air

Cara Membuat

Campur cabai rawit, gula pasir, garam, dan air. Rebus dengan api kecil sampai cabai layu. Matikan api.
Setelah uap panasnya hilang, masukkan cuka. Aduk rata.
Simpan acar cabai rawit hijau dalam stoples kaca. Bisa disimpan dalam kulkas agar tahan lama.

5. Acar Lobak

Bahan:

1 buah lobak
500 gr air
2 lembar daun bay (dijual di supermarket)
2 sdm cuka
2 sdm gula pasir
1/2 sdt kunyit parut, atau bisa juga memakai yang bubuk

Cara membuat:

Kupas lobak dan cuci bersih, iris tipis-tipis.
Rebus air hingga mendidih, masukkan gula, daun bay, cuka dan kunyit. Tes rasa. Matikan api.
Masukkan lobak ke dalam air rebusan hingga terendam seluruhnya. Biarkan hingga dingin. Setelah itu disimpan bersama air rebusannya di dalam kulkas.

6. Acar Timun Jepang

acar mentimun — Ilustrasi acar timun /copyrightshutterstock/com

Bahan-Bahan

3 buah mentimun Jepang
1 sdt garam
1 sdt jahe yang sudah dirajang tipis
Siapkan juga kantung plastik atau Ziploc dan objek berat

Cara Membuat

Cuci mentimun hingga bersih, potong kedua ujungnya lalu gosok-gosokkan permukaannya hingga berbuih agar hilang rasa pahitnya.
Iris serong mentimun dan siapkan juga irisan jahe. Masukkan irisan mentimun dan irisan jahe ke dalam Ziploc atau kantung plastik. Tambahkan garam. Tutup rapat sampai tak ada udara yang masuk.
Lalu jepit di antara dua piring yang diberi pemberat. Simpan dalam kulkas selama 3 jam atau sesuai selera tergantung tingkat keasinan yang diinginkan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen