Resep Mac and Cheese Brokoli

Fimela.com, Jakarta Pasti bosan jika hanya makan brokoli dengan cara ditumis, digoreng atau dijadikan sop sayuran. Coba deh, jadikan brokoli sebagai campuran mac and cheese. Enaknya dua kali lipat karena kenyal dan gurihnya keju makaroni sangat pas dengan manis renyahnya brokoli. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 100 gr makaroni
• 50 gr dada ayam fillet

Bahan saus bechamel:

• 200 ml susu UHT putih
• 5 sdm keju parut
• 2 siung bawang putih
• 1/2 biji bawang bombay
• 1 sdm margarin
• 1 sdm tepung terigu
• Garam, merica dan oregano secukupnya

1. Rebus makaroni hingga matang al dente. Rebus brokoli sebentar saja dengan api besar, cukup setengah matang. Tiriskan.
2. Panaskan teflon, masukkan margarin, Jika sudah leleh, masukkan dada ayam yang sudah dipotong dadu. Masak hingga matang atau tampak menyusut. Angkat, sisihkan.
3. Buat sausnya, cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Masukkan margarin, jika sudah panas, tumis duo bawang hingga layu dan harum.
4. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata dan terlihat kental. 
5. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, merica dan keju parut, aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.
6. Masukkan makaroni, ayam dan brokoli. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Mac and cheese brokoli siap dinikmati.

#Women for Women