Resep Kepiting Asam Manis Pedas

Fimela.com, Jakarta Pencinta seafood terutama kepiting, mungkin akan suka sekali segala menu yang diolah dengan menggunakan kepiting. Seringkali kepiting dibumbu padang, tapi enak juga dimasak bumbu asam manis pedas. Jika tertarik mencobanya, yuk simak resepnya!

Bahan:

• 1 kg kepiting
• 1 buah bawang bombay

Bumbu utuh dan saus:

• 1 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm saus tiram
• 5 sdm saos tomat
• 3 sdm kecap manis minyak secukupnya
• garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 buah tomat

1. Rebus atau kukus kepiting hingga matang, sekitar 10-15 menit saja agar dagingnya tidak habis. Angkat dan potong jadi dua bagian tiap ekornya.
2. Iris tipis bawang bombay, panaskan minyak. Tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan kepiting, aduk rata, masak hingga saus mengental. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.

#Women for Women