5 Resep Kuah Bakso Sapi Spesial yang Nikmat dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Bakso merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh semua kalangan terutama anak-anak. Bakso dengan kuah panas yang gurih ditambah beberapa toping lain berupa mie, sayuran dan bawang goreng akan membuat sajian bakso semakin spesial. 

Bicara mengenai bakso dan kuahnya, kali ini Fimela punya resep kuah bakso sapi spesial yang nikmat dan gurih. Resep ini sangat mudah dibuat dan  hanya membutuhkan waktu sebentar saja untuk membuatnya. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan:

• ½ kg tulang iga sapi
• 5 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga sapi hingga mendidih dan bagian dagingnya empuk. Angkat tulang iga, tiriskan.
2. Diamkan kuah tulang beberapa saat.
3. Ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso. 
4. Rebus kembali air kuah tulang yang ditambah sedikit air. 
5. Masukkan tulang iga sapi yang telah direbus ke dalam kuah. 
6. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula dan penyedap masakan. 
7. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. 
8. Rebus semua bahan hingga kuah mendidih, koreksi rasa.
9. Matikan kompor, sajikan kuah bakso bersama bakso dan toping lengkapnya.

Bahan

• 1 liter air
• 100 gram tetelan daging yang sudah direbus
• 8 siung bawang putih
• 3 helai daun bawang, iris
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Iris bawang putih dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air. Masukkan bawang putih goreng.
3. Masukkan tetelan daging rebus. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
4. Tambahkan daun bawang. Masak hingga mendidih.

Bahan

• 1 buah potongan tulang kaki sapi
• 2 liter air/secukupnya

Bumbu Utuh

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdm gula pasir
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang seledri, ikat jadi satu

Bumbu Halus

• 1 bonggol bawang putih
• 5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Masak agak lama hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu.
3. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 12 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang, ambil putihnya
• 1 sdm kaldu jamur
• 5 butir merica
• garam secukupnya
• 1,5 liter air
• tulang sapi secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas bawang putih, lalu belah jadi dua.
2. Potong bagian putih daun bawang, rajang kasar.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
4. Masukkan bawang putih dan tumis sampai setengah matang.
5. Setelah setengah matang, masukkan batang putih dari daun bawang yang sudah dipotong.
6. Goreng hingga kecoklatan. Jika dirasa sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
7. Ulek bumbu tersebut sampai halus dan tambahkan kaldu jamur.
8. Rebus air dan masukkan tulang.
9. Masukkan bumbu.
10. Aduk rata, tunggu hingga mendidih.

Bahan:

• 1 buah potongan tulang kaki sapi
• 2 liter air/secukupnya

Bumbu Utuh:

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdm gula pasir
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang seledri, ikat jadi satu

Bumbu halus:

• 1 bonggol bawang putih
• 5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Masak agak lama hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu.
3. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen