Resep Gulai Kambing khas Padang

Fimela.com, Jakarta Daging kambing bisa diolah jadi sajian gulai yang sedap. Berikut ini resep gulai kambing khas Padang yang bisa dicoba. Menu ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 130 ml santan kental
• 2 liter air panas
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 9 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 9 buah cabai merah
• 9 buah cabai rawit
• 3 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 5 butir cengkeh
• 1/2 butir pala
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdm lada
• 1/4 sdm adas

Bumbu Cemplung

• 3 sdm bumbu pemasak kambing
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 2 batang serai
• 1 sisir bunga lawang
• 1 jari kayu manis
• 4 butir kapulaga
• 2 sdm kelapa parut sangrai