Resep Terik Daging Kambing Gurih

Fimela.com, Jakarta Punya daging kambing di rumah dan bingung mau mengolahnya menjadi apa? Coba deh memasak terik daging kambing. Umumnya terik dibuat dari daging sapi atau bahkan tahu dan tempe. Tapi ternyata daging kambing juga enak diolah menjadi makanan khas Jawa Tengah ini. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 1 liter santan cair
• 1 buah kentang besar
• 1 buah tahu putih

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 4 butir asam jawa (rendam dengan air panas secukupnya)
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica