Resep Dendeng Balado Kering

1. Rebus daging sapi hingga matang, iris tipis. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu ungkep berupa bawang putih, jahe, lengkuas dan ketumbar. Campurkan bumbu dengan daging.
3. Masukkan ke dalam wajan atau panci bersama daun jeruk, kunyit dan garam, tuang air kelapa dan air secukupnya, hingga merendam daging.
4. Ungkep selama 30 menit atau hingga airnya habis. Angkat daging, jika sudah empuk, bisa langsung digoreng. Jika belum, pukul-pukul dengan ulekan, cukup hingga seratnya tidak terlalu padat.
5. Ulek kasar bumbu balado. Tumis hingga matang, masukkan daging dendeng. Aduk rata, tumis terus hingga kering. Angkat.

Nikmati dendeng balado kering dengan nasi hangat. Bisa juga disimpan lama.

#Women for Women