Resep Sop Ikan Gabus Asam Segar

Fimela.com, Jakarta Ikan gabus enak dimasak apa saja, tidak terkecuali dimasak sop. Cara membuat sop ikan gabus yang enak dan tidak amis juga cukup mudah. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 gram ikan gabus
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu cemplung:

• 1 ikat kemangi
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 buah cabai merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang prei, potong-potong
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam, gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu tumis:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 7 cm jahe, kupas
• 1 lembar daun salam

1. Bersihkan dan potong-potong ikan gabus. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis selama 15 menit, bilas bersih.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang bombay. Memarkan dan cincang bawang putih. Memarkan jahe dan serai. Siapkan pula daun-daunan.
3. Panaskan cukup minyak, tumis bumbu tersebut hingga matang. Tuang air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk, masukkan ikan gabus, rebus hingga matang. Jangan sering diaduk agar ikan tidak hancur.
5. Masukkan potongan tomat, daun bawang, kemangi, cabai merah dan cabai rawit utuh. Masak hingga sedap asam gurih segar. Angkat.

Sop ikan gabus siap dinikmati dengan nasi hangat.

#Women for Women