3 Resep Jagung Ketan yang Enak, Mudah dan Bebas Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Jagung adalah makanan sehat yang sering dikonsumsi pejuang diet. Jagung memiliki rasa yang manis dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Salah satunya adalah bubur jagung ketan.

Jagung memiliki kandungan air, protein, karbohidrat, gula, serat dan lemak. Serat yang terkandung dalam jagung adalah hemiselulosa, selolusa, dan lignin. Selain itu, jagung juga mengandung kalium, vitamin A, vitamin C, thiamin, riboflavin, vitamin B6, niasin, zat besi, magnesium, fosfor, zinc, tembaga, asam pantotenat, dan lain-lain.

Sedangkan kandungan yang terdapat dalam ketan adalah kalsium, magnesium, zat besi, fosfor dan kalium. Perpaduan jagung dan ketan ini bisa membuat tubuh menjadi lebih sehat dan menguatkan tulang. Berikut resep jagung ketan:

Bahan:

• 50 gr beras ketan
• 1 buah jagung
• 3 sdm gula pasir (sesuaikan)
• Selembar daun pandan
• 200 ml santan
• 500 ml air
• Sejumput garam

Topping:

• keju parut

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam beras ketan 1-2 jam. Tiriskan.
2. Panaskan air 500ml dan tambahkan daun pandan. Didihkan.
3. Setelah mendidih, masukan beras ketan dan masak selama 5 menit.
4. Matikan api dan diamkan selama 30 menit.
5. Kemudian nyalakan api dan tambahkan jagung manis yang sudah di serut. Masukan gula, garam. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan santan dan masak sampai jagung matang dan bubur mengental. Sajikan setelah matang dengan keju parut.

Bahan:

• 250 gr ketan putih rendam selama 2 jam cuci bersih
• 1 sachet santan instan
• 250-300 mlt air
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah jagung manis pipil
• 150 gr kelapa parut kukus

Pelengkap:

• Daun pisang yang sudah di bersihkan

Cara membuat:

1. Masukan beras ketan, santan, garam dan daun pandan. Masak sampai santan menyusut.
2. Masukan jagung aduk rata, koreksi rasa matikan kompor.
3. Panaskan kukusan, masukan ketan ke dalam loyang kukus sampai matang, matikan kompor.
4. Setelah matang keluarkan dari kukusan, masukan kelapa yang sudah di kukus, aduk sampai tercampur rata.
5. Ambil adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera.
6. Ambil daun pisang, letakan adonan ketan yang sudah lipat dan taburi kelapa parut diatasnya.
7. Lepat ketan jagung sudah siap untuk di nikmati.

Bahan:

• 1 buah jagung ketan / jagung pulut
• 3 sdm keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Rebus jagung, angkat tiriskan.
2. Pipil jagung setelah direbus.
3. Beri topping keju cheddar parut. Sajikan.