Apa itu Tempe Mendol Khas Jawa Timur? Cek Di Sini

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama tempe mendol? Mungkin bagi sebagian orang masih asing dengan tempe mendol. Tempe sendiri merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari biji kedelai yang sudah melalui proses frementasi.

Selain itu banyak makanan yang terbuat dari olahan tempe yang sering disajikan, tempe juga sangat mudah untuk diolah keberbagai jenis makanan. Seperti tempe bacem, tempe penyet, sayur, bahkan sambal.

Tetapi, pernahkah kamu mendengar nama tempe mendol? Bagi yang berasal dari Jawa Timur mungkin sudah tak asing lagi dengan tempe mendol. Makanan satu ini memiliki aroma dan perbedaan yang jelas dari tempe lainnya, berikut penjelasan tentang tempe mendol:

Tempe mendol merupakan salah satu makanan yang berasal dari Jawa Timur, makanan satu ini ternyata terbuat dari tempe yang tersisa. Tempe satu ini juga memiliki warna yang berbeda dari tempe lainnya, yaitu berwarna cokelat kehitam-hitaman karena terbuat dari bahan kedelai yang sudah agak basi. Meskipun begitu rasa dari tempe mendol sendiri, terbilang cukup unik dan berbeda dari tempe lainnya.

Bahan-bahan :

• 300 gr tempe mendol.
• 3 lembar daun jeruk.
• Minyak goreng.
• 1 sdm kaldu jamur.
• ½ sdt gula pasir.

Bumbu halus :

• 3 bawang merah.
• 2 bawang putih.
• ½ sdt ketumbar.
• 2 cm kencur.
• 3 cabai rawit.
• 2 sdt garam.

Cara Membuat Tempe Mendol :

1. Langkah pertama potong tempe dengan ukuran kecil, kemudian remas menggunakan tangan atau ulekan agar halus.
2. Lalu siapkan bumbu halus, dan ulek hingga halus.
3. Tambahkan ke dalam tempe yang sudah halus.
4. Tambahkan kaldu jamur, daun jeruk, serta gula pasir.
5. Lalu remas menggunakan tangan agar semuanya tercampur rata.
6. Bentuk adonan agar menjadi bulat serta panjang.
7. Siapkan wajan, tuangkan minyak yang banyak lalu goreng tempe mendol hinga berwarna kecokelatan.
8. Ngkat lalu tiriskan.
9. Tempe mendol siap disajikan selagi hangat.

Nah, itulah penjelasan tentang tempe mendol, resep serta cara membuat tempe mendol yang dapat kamu ikuti.