Resep Sambal Goreng Krecek Gudeg yang Gurih Nikmat

Bahan

• 500 ml santan cair
• 50 gram kerupuk krecek/rambak
• 15 buah cabai rawit, iris serong
• Segenggam kacang tolo rebus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah sisir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan, aduk hingga mulai mendidih. 
3. Masukkan kacang tolo, aduk rata. 
4. Tambahkan Masukkan krecek ke dalam wajan, aduk rata. 
5. Masak hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Jika kuah sudah mengental dan krecek sudah empuk, masukkan cabai rawit yang diiris serong, masak hingga cabai layu. 
7. Koreksi rasa, tambahkan gula, garam atau kaldu penyedap jika masih kurang. Angkat sambal goreng krecek yang telah matang, sajikan. 

Itulah resep sambal goreng krecek yang gurih dan nikmat. Jika kamu ingin tampilan sambal goreng krecek yang lebih cantik, kamu bisa menambahkan gula jawa atau kecap sebagai bumbu. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.