Fimela.com, Jakarta Ampyang kacang atau gula kacang, merupakan salah satu camilan manis tradisional yang mungkin hampir dilupakan tapi sebenarnya tidak kalah enak dengan camilan kekinian. Cara membuatnya juga sangat mudah, salah satunya menggunakan gula pasir, jika kebetulan tidak punya gula merah di rumah.

TERKAIT: Resep Tahu Kukus Sayur yang Praktis Sehat Bergizi

TERKAIT: Anti Gagal, Cara Bikin Kue di Magic Com Matang Merata dan Empuk serta Lezat

Bahan:

300 gram gula pasir
250 gram kacang tanah
70 ml air
sejumput garam
pewarna makanan secukupnya (optional)

Cara membuat:

ilustrasi gula kacang ampyang/gowithstock/Shutterstock

Goreng kacang hingga matang, tiriskan.
Masukkan gula pasir dan air ke dalam wajan atau teflon, panaskan dengan api kecil. Jangan diaduk dulu agar tidak gosong.
Tunggu hingga gula mencair dengan sendirinya.
Jika tidak ingin gosong bagian pinggirannya, oles-oles sedikit air dengan kuas di pinggiran wajan.
Jika gula sudah mencair, tabur sejumput garam, aduk rata dengan cepat dan sebentar saja hingga gula berubah warna kecoklatan, masukkan kacang tanag. Aduk rata dan matikan api.
Sendoki atau bagi-bagi secukupnya di atas lembaran kertas roti atau plastik, beri jarak. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

Ampyang kacang gula pasir siap dinikmati. Jika suka memberi warna-warni pada ampyang juga bisa, segera masukkan beberapa tetes pewarna ketika gula sudah mencair, dan lakukan dengan cepat agar warna gula pasir tidak gelap.

#Women for Women