Resep Ikan Gabus Kuah Santan

Fimela.com, Jakarta Ikan gabus enak diolah menjadi menu apa saja, apalagi kuah santan yang pastinya tidak akan ada yang nolak. Cara membuatnya pun mudah, ini cara membuat ikan gabus kuah santan pedas yang enak untuk lauk keluarga.

Bahan:

• 500 g ikan gabus
• 1 buah kentang
• 65 ml santan instan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu utuh:

• 10 buah cabai rawit, kerat-kerat
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• gula, garam, dan merica secukupnya

1. Cuci bersih ikan gabus, potong-potong jadi 3 bagian. Lumuri jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 10 menit. 
2. Cuci bersih ikan gabus lalu goreng hingga matang. Tiriskan. Kupas dan potong dadu kentang, goreng hingga matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai rawit, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.
4. Tuang air hingga secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan santan, gula, garam, dan merica secukupnya, aduk rata. 
5. Masukkan ikan gabus goreng dan kentang goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.

Nikmati ikan gabus kuah santan dengan nasi hangat.

#Women for Women