Name: Resep Bandeng Bumbu Rujak
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan bandeng, bersihkan lalu potong sesuai selera; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas memarkan; 3 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa; Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 5 buah cabai merah ukuran besar; 15 buah cabai rawit

Fimela.com, Jakarta Ikan bandeng bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan lezat. Selain digoreng, kamu bisa mengolah ikan bandeng dengan cara mengolahnya dengan bumbu rujak. Tertarik untuk membuat bandeng bumbu rujak? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Nasi Panggang Tofu dan Sayur Fermentasi tanpa Minyak

TERKAIT: Resep Tahu Kukus Saus Jahe yang Sehat dan Rendah Lemak

Bahan:

500 gram ikan bandeng, bersihkan lalu potong sesuai selera
600 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas memarkan
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
5 buah cabai merah ukuran besar
15 buah cabai rawit

Cara Membuat:

pindang bandeng — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Maharani afifah

Goreng ikan bandeng sampai agak kering, angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas, air asam jawa, kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa. Tumis sebentar.
Masukkan ikan bandeng, aduk sampai rata. Tambahkan air dan masak sampai bumbu meresap dengan api kecil.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#WomenforWomen