Resep Potato Gratin

Fimela.com, Jakarta Jika punya persediaan kentang di rumah, pasti bosan jika hanya digoreng, dibuat campuran donat atau campuran sup. Ada banyak cara mengolah kentang yang unik dan enak bahkan tidak membosankan, salah satunya adalah membuat potato gratin.

Bahan:

• 300 gram kentang kupas
• 350 ml susu UHT
• 100 gram keju cheddar
• 50 gram mozarella
• 200 ml heavy cream
• 20 gram tepung terigu
• 30 gram mentega
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt Italian herbs
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

1. Kupas kentang, iris tipis (jangan terlalu tipis). Cuci kentang dan rendam di dalam air agar tidak berubah kehitaman.
2. Rebus kentang hingga setengah matang, tiriskan. Panaskan susu 150 ml lalu masukkan kentang, rebus hingga matang. Angkat.
3. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Lelehkan mentega, tumis keduanya hingga matang. Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk rata hingga larut.
4. Tuang susu dan heavy cream, aduk rata. Masukkan garam, lada, pala, dan kaldu bubuk, aduk rata hingga mengental. Angkat.
5. Panaskan oven dengan suhu 200°C. 6. Siapkan pinggan atau mangkuk tahan panas. Olesi mentega, tabur keju cheddar secukupnya.
6. Tata kentang menutupi permukaan lalu tuang krim. Timpa dengan kentang lagi, keju lalu krim, seperti itu hingga habis. Terakhir tabur Italian herbs dan mozarella parut merata di permukaan. 
7. Tutup permukaannya dengan alumunium foil, panggang selama 15 menit atau hingga matang.
8. Setelah itu, buka alumunium foilnya, lanjutkan memanggang selama 10 menit atau hingga kejunya terbakar agak kecoklatan. Angkat.

Jika sudah agak dingin, potong-potong dan nikmati potato gratin.

#Women for Women