Fimela.com, Jakarta Pempek merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan, termasuk Palembang. Makanan satu ini terbuat dari olahan tepung dan ikan, selain itu biasanya pempek disajikan dengan saus cair yang berwarna cokelat atau sering disebut sebagai cuko.

Cuko sendiri merupakan kuah pempek yang memiliki warna hitam atau kecokelatan, biasanya akan memiliki rasa masam saat dimakan. Akan tetapi, rasa masam pada cuko sendiri sangat cocok disajikan dengan pempek lho. Rasa inilah yang membuat cuko menjadi gurih dan nikmat saat disajikan.

Ternyata membuat cuko pempek sendiri tidaklah susah lho, ada beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Nah, berikut beberapa resep membuah kuah cuko yang mudah dan dapat kamu coba di rumah:

Resep Cuko Pempek

resep pempek tanpa ikan simple — Resep pempek tanpa ikan simple./Copyright shutterstock.com/g/Evy+Alisha

Bahan-bahan:

Bahan A :

750 ml air.
500 gr gula batok Palembang.

Bahan B :

125 gr cabai rawit hijau.
75 gr bawang putih.

Bahan C :

200 gr gula pasir.
4 sdm cuka putih.
20 gr garam.

Cara Membuat Cuko Pempek

Langkah pertama masak semua bahan A hingga mendidih, lalu saring. Kemudian campurkan dengan bahan C dan masak kembali hingga mendidih.
Lalu blender bahan B hingga halus dan merata, masukkan ke dalam gula batok dan masak hingga mendidih.
Cuko pempek siap disajikan dengan pempek.

Itulah cara membuat cuko pempek Palembang yang mudah dan dapat kamu coba di rumah.