Resep Ikan Fillet Krispi Asam Manis

Fimela.com, Jakarta Ingin mengolah ikan fillet tapi bingung mau dibikin apa? Coba buat ikan fillet goreng krispi saus asam manis saja. Bukan hanya mudah dibuat tapi juga menggugah selera. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gram ikan fillet
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/2 buah paprika (bisa diganti cabai besar)
• potongan nanas secukupnya
• potongan mentimun secukupnya

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung goreng serba guna
• 1 butir telur
• air secukupnya

Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

1. Potong-potong tipis ikan dori, lumuri dengan garam dan lada bubuk.
2. Campurkan telur dengan tepung goreng dan sedikit air. Pastikan adonannya sangat kental. 
3. Masukkan ikan dori dan marinasi dengan tepung selama 10 menit.
4. Goreng setiap potongan ikan hingga matang, tiriskan. Goreng lagi untuk kedua kalinya agar krispi bagian luarnya. Tiriskan.
5. Iris tipis bawang bombay, paprika, nanas dan mentimun. Geprek bawang putih dan cincang.
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan paprika, tumis hingga matang layu. Masukkan nanas dan mentimun, aduk rata.
7. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya. Masak hingga saus mengental. 
8. Masukkan ikan krispi, aduk rata dan tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan ikan fillet krispi asam manis selagi hangat.

#Breaking Boundaries