Resep Ayam Crispy Renyah Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian.
• 1 sdm bubuk bawang putih.
• 2 sdt lada bubuk.
• 1 sdt garam halus.
• Minyak goreng.

Bahan Lapisan Cair:

• 250 gr tepung terigu.
• 70 gr tepung maizena.
• 250 ml air es.
• 1 butir kuning telur.
• ½ sdt baking soda.
• 1 sdt lada halus.
• ½ sdt garam halus.

Bahan Lapisan Kering:

• 300 gr tepung terigu.
• 70 gr tepung maizena.
• 1 sdt bubuk bawang putih.
• 1 sdt lada bubuk.

Cara Membuat Ayam Crispy:

1. Langkah pertama beri ayam potong bumbu dengan memauskkan lada, garam, dan bawang putih bubuk. Kemudian aduk hingga merata tunggu selama 1 jam atau bumbu meresap.
2. Kemudian siap bahan pelapis cair, dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, lada, dan garam. Aduk hingga semuanya merata, masukkan kuning telur dan air es aduk hingga semuanya tercampur rata dan sisihkan.
3. Untuk bahan pelapis, campurkan semua bahan pelapis kering aduk hingga merata.
4. Ambil potongan ayam, kemudian gulingkan ke campuran pelapis kering dan celupkan ke pelapis basah, lalu celupkan kembali ke pelapis kering lakukan secara berulang hingga ayam hapis dan membuat gumpalan tepung.
5. Siapkan minyak, lalu panaskan goreng ayam hingga matang atau berwarna kuning dan tiriskan.
6. Siapkan ayam goreng crispy dengan saus dan nasi hangat.

Itulah resep dan cara mudah membuat ayam crispy ala rumahan yang praktis dan mudah.