Sukses

Food

7 Resep Urap Sayur Enak yang Rendah Kolesterol

0(0)

Waktu Pembuatan40 Menit
Jumlah Porsi2 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Urap sayur bisa jadi pilihan menu sehat yang bisa dikonsumsi rutin. Dengan pilihan sayur yang segar dan proses pemasakan yang tanpa atau sedikit minyak, menu ini bisa jadi sajian rendah kolesterol yang enak.

Berikut ini ada lima resep urap sayur pilihan Fimela yang bisa dicoba. Cocok jadi menu sarapan atau menu bekal makan siang. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Urap Sayur Bayam Kacang Kecambah

Bahan:

  • 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan
  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong dan rebus
  • 1 genggam kecambah/tauge, buang akarnya dan rebus
  • 200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)

Bumbu halus urap:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 ruas kencur
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat

  1. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit. Angkat.
  2. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan.

2. Resep Sayur Urap Bali

Bahan:

  • 100 gram kelapa parut
  • 1 ikat kangkung
  • 1 ikat bayam
  • 1 buah wortel
  • 1 genggam tauge
  • 2 lembar kubis
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt terasi
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong-potong sayur dan cuci bersih. Rebus hingga matang, sisihkan.
  2. Kukus kelapa parut selama 10 menit, angkat. 
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan kelapa parut, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas dan tidak terlalu basah, angkat.
  4. Campurkan bumbu kelapa parut dan sayuran. Masukkan bawang goreng, aduk rata lagi.

3. Resep Urap Sayur Rumahan

Bahan-Bahan:

  • 1/4 butir kelapa, diparut
  • 1 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit (bisa sesuai selera)
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas laos
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sachet terasi
  • gula dan garam secukupnya

Bahan Sayur

  • kol, sawi, kacang panjang, taoge, kacang panjang

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan sayur. Rebus semua sayur sebentar saja.

2. Haluskan/ulek bawang putih, cabai, terasi, kencur, laos, daun jeruk, garam, dan gula.

3. Campur bumbu dengan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata. Kukus bumbu urap selama 15 menit.

4. Siapkan semua bahan sayur, campur dengan bumbu sampai rata.

Selamat mencoba!

4. Resep Urap Sayur Jawa

Bahan-bahan

  • Kacang panjang
  • 1 bungkus taoge
  • 1 buah wortel
  • 1/2 kelapa parut
  • Daun kemangi
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 4 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • Terasi bakar secukupnya
  • Gula merah
  • Gula pasir
  • Garam
  • Kaldu ayam

Cara Membuat

  1. Potong sayuran sesuai selera, cuci lalu rebus hingga matang.
  2. Haluskan semua bumbu dan masukkan kelapa parut. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam ke bumbu. Lalu, kukus.
  4. Campur bumbu, sayuran, dan daun jeruk. Aduk rata.
  5. Sajikan. 

5. Resep Urap Sayur Gurih

Bahan Bumbu

  • 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut
  • 7 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merha
  • 2 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 3 ruas kencur
  • 3 lembar daun jeruk, disobek
  • gula dan garam secukupnya

Bahan Sayuran

  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 ikat bayam
  • 1 genggam tauge
  • 1/4 butir kol

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu, kecuali kelapa parut dan daun jeruk.

2. Campur bumbu halus ke dalam kelapa parut. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.

3. Kukus kelapa parut berbumbu selama 20 menit.

4. Potong-potong semua sayuran. Rebus lalu tiriskan.

5. Campur rata kelapa parut dengan aneka sayuran.

 

6. Urap Bumbu Kencur

Bahan Sayur

  • 1 ikat kenikir
  • 1 genggam kecambah
  • 3 helai kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
  • 1 ikat sawi hijau
  • 100 gram kelapa parut

Bumbu Halus

  • 2 cm kencur
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam 

Cara Membuat  

  1. Didihkan air. Rebus sayur hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan kelapa parut ke tumisan. Aduk rata dan masak hingga tekstur kelapa parut kering.
  4. Sajikan sayuran dengan kelapa parut berbumbu.

7. Urap Bumbu Gurih dan Pedas

Bahan

  • 1 buah kelapa parut (dari kelapa muda yang sudah keras daging buahnya)
  • 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • Daun pisang dan tusuk gigi, secukupnya

Bumbu Halus

  • 5 buah cabai keriting
  • 2 buah cabai merah besar, buang isi
  • 7 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kencur ukuran sedang
  • Garam, penyedap dan gula merah sisir, secukupnya

Cara Membuat 

  1. Siapkan semua bahan, haluskan bumbu. Campur bumbu halus dengan kelapa parut dan daun jeruk.
  2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa. 
  3. Bungkus kelapa dan bumbu yang telah dicampur dengan daun pisang.
  4. Sematkan tusuk gigi di daun pisang agar bumbu tidak tumpah. 
  5. Panaskan dandang atau kukusan, kukus bumbu urap kira-kira selama 20 menit. 
  6. Angkat bumbu urap, biarkan dingin kemudian sajikan bersama sayuran rebus. 

Selamat mencoba dan semoga suka!

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Loading