Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang Pedas

Fimela.com, Jakarta Makanan khas Lombok satu ini banyak sekali digemari karena rasanya yang gurih dan segar, yaitu ayam taliwang. Ayam taliwang memang dikenal memiliki rasa yang gurih dan pedas, sering dinanti bagi para pecinta masakan pedas.

Ayam taliwang merupakan ayam bakar yang sudah dibumbui merah dengan keunikan rasanya dengan berbagai jenis ayam yang dihidangkan, biasanya ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Masakan satu ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dengan plecing kangkung dengan taburan ayam bawang goreng.

Pernah membuat ayam bakar taliwang? Membuat atam bakar taliwang ternyata cukup mudah lho. Berikut adalah resep dan cara membuat ayam bakar taliwang ala rumahan:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, dibelah menjadi 4 bagian.
• 1 sdm air jeruk limau.
• 2 sdt garam.
• 400 ml santan.
• 2 sdt gula merah.
• 3 sdm minyak.

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah.
• 8 buah cabai merah keriting.
• 3 butir kemiri.
• 1 ½ sdt terasi.

Bahan Sambal Kecap Rawit:

• 4 sdm kecap manis.
• 3 buah cabai rawit merah.
• 1 sdt air jeruk nipis.

Cara Memasak Ayam Bakar:

1. Cara pertama marinasi ayam dengan jeruk limau dan garam, rendam selama 20 menit. Kemudian siapkan bara api dan bakat hingga setengah matang, lalu sisihkan.
2. Siapkan minyak panas, kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah lalu didihkan dan aduk hingga matang. Kemudian tambahkan ayam dan masak hingga bumbu sudah meresap dan matang.
3. Bakar kembali ayam dan diolesi bumbu. Angkat.
4. Ayam bakar taliwang siap disajikan selagi hangat dengan nasi dan bumbu sambal.

Nah, itulah resep mudah cara membuat ayam bakar taliwang yang dapat kamu coba di rumah.