Resep Bobor Bayam Oyong untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah sayur oyong
• 400 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir rempah kencur
• 5 buah cabai rawit putih
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)

1. Siangi sayur bayam kemudian cuci bersih. Tiriskan. Kupas sayur oyong dan potong-potong bulat tipis. 
2. Rebus sayur bayam dan oyong hingga matang. Buang air rebusan sayur, tiriskan. 
3. Rebus santan kelapa dan masukkan bumbu halus ke dalamnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. 
4. Masukkan sayur bayam dan oyong yang telah direbus, aduk rata di dalam kuah santan.
5. Angkat dan sajikan sayur bobor sebagai menu berbuka puasa. 

Sajian ini akan sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, lauk ikan goreng dan sambal bawang. Sajikan pula bersama es serut mentimun lemon untuk menambah kelezatannya. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.