Resep Cemilan Bola Ubi Kopong yang Garing nan Manis

• 250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 50 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 150 gram gula merah, serut dan campurkan dengan sedikit air lalu rebus hingga larut
• Minyak goreng secukupnya

1. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dengan diameter sekitar 3 cm.
3. Buat lubang kecil di tengah bola ubi, kemudian isi dengan gula merah yang sudah larut.
4. Tutup bola ubi dengan sedikit adonan lagi hingga gula merah tertutup rapat.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bola ubi hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Bola ubi kopong siap disajikan.

Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, kamu bisa membuat bola ubi kopong di rumah kapan saja. Selamat mencoba!

Penulis: Audi Regita Salsabila