Resep Cara Membuat Bola-Bola Ubi Kopong

Bola ubi kopong./Copyright cookpad.com/Sekar Ayu

Ingin menikmati kudapan dari ubi manis yang lain dari biasanya? Coba bikin bola-bola ubi kopong ala Sekar Ayu ini. Cara bikinnya ternyata cukup mudah dan bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan-Bahan
3 buah ubi, kukus/rebus lalu haluskan
5 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sd garam
gula halus secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat
1. Campurkan ubi yang dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung maizena, garam, gula pasir, dan baking powder. Uleni sampai adonan mudah dibentuk.
2. Bentuk bulat-bulat, istirahatkan sekitar 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bola-bola ubi.
4. Saat kulit bola ubi sudah terlihat kering, tekan-tekan bola ubi secara perlahan agar bagian dalam bola ubi menjadi kopong.
5. Goreng bola ubi sampai berwarna kuning keemasan.
6. Angkat, tiriskan, lalu taburi dengan gula halus.

Selamat mencoba, ladies!