Resep Cilok Kuah Pedas Gurih, Bikin Nagih

Bahan Adonan Cilok:

• 200 gr kentang.
• 100 gr wortel.
• 120 gr tepung tapioka.
• 2 sdm tepung terigu.
• 1 batang seledri.
• ½ sdm kaldu ayam bubuk.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt merica bubuk.
• 2 l air.

Bahan Kuah Pedas:

• 900 ml air.
• 300 gr ceker ayam.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 4 sdm saus sambal.
• ½ sdt gula pasir.
• 2 sdm minyak.
• 2 sdm bawang goreng.

Bahan Bumbu Pedas Halus:

• 6 buah cabai rawit.
• 5 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 1 cm kencur.
• 1 sdt garam.

Cara Membuat:

1. Untuk membuat adonan cilok, kukus kentang hingga matang lalu haluskan.
2. Uleni kentang dengan wortel, tepung tapioka, dan tepung terigu hingga rata. Lalu tambahkan seledri, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Uleni hingga tercampur rata dan adonan kalis.
3. Ambil adonan cilok ½ sdm, lalu bulatkan dan sisihkan ulangi hingga semua adonan habis.
4. Didihkan air, rebus cilok hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan, ulangi terus hingga adonan habis.
5. Lalu untuk membuat kuah pedas, rebus ceker hingga mendidih. Kecilkan api dan terus memasak hingga ceker empuk.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ke dalam kuah ceker. Beri kaldu ayam bubuk, saus sambal, daun bawang, dan gula pasir lalu aduk. Masak hingga meresap lalu angkat dan beri bawang goreng.
7. Siapkan mangkuk, isi dengan cilok hangat lalu tuang kuah pedas dan sajikan dengan saus sambal.

Nah, itulah resep mudah membuat cilok kuah ala rumahan yang praktis dan mudah.