Resep Olahan Sandung Lamur yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Sandung lamur adalah daging sapi di bagian dada, tepatnya di bawah ketiak. Wajar jika kamu belum tahu mengenai sandung lamur ini, karena belum banyak orang yang mengolah sandung lamur.

Namun ini jadi kesempatan untukmu mengolah sandung lamur. Hampir sama seperti daging sapi pada bagian yang lain, sandung lamur juga bisa diolah jadi berbagai resep yang menggugah selera. Penasaran? Yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 250 gram sandung lamur sapi
• ¼ papan tempe, potong dadu
• 5 buah bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• Secukupnya saus tiram
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum
2. Masukkan tempe dan sandung lamur. Beri sedikit air
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap secukupnya
4. Masak hingga matang dan siap disajikan

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sandung lamur iris sesuai selera
• 10 butir cabai rawit (Sesuaikan selera)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 helai serai
• 2 helai daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 cm jahe
• Minyak goreng untuk menumis
• 600 ml air

Bahan Penyedap:

• Secukupnya garam
• 1 bungkus bumbu penyedap rasa
• Secukupnya gula
• Secukupnya kunyit bubuk
• Secukupnya ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan untuk memasak oseng mercon dan cuci bersih daging yang telah diiris sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit, kemudian geprek serai, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dihaluskan, masukkan daun jeruk, daun salam lengkuas, jahe dan serai yang telah digeprek. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging sandung lamur ke dalam tumisan. Tambahkan bumbu penyedap, dan aduk merata hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan 600ml air, aduk, dan diamkan hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi Rasa, Jika dirasa sudah sesuai selera dan matang, Oseng Mercon Sandung Lamur siap disajikan. Tips untuk memakan sandung lamur oseng mercon ini bisa disandingkan dengan nasi hangat dan kerupuk gendar. Selamat mencoba

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sandung lamur, potong, cuci dan direbus dulu
• 1 bungkus tahu, cuci potong bagi dua, goreng setengah matang

Bahan Halus:

• 7 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri
• Sedikit biji pala
• Secukupnya lada
• Secukupnya gula pasir
• Penyedap rasa

Bahan Pelengkap:

• 3 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 jari lengkuas digeprek
• 1 sereh digeprek
• 2 sachet kecap ABC
• 1 bungkus kecap bangau
• 1 bungkus kara

Cara membuat:

• Setelah daging direbus dan tahu sudah digoreng. Siapkan bumbu untuk ditumis
• Tumis bumbu-bumbu bahan halus dan bumbu dapurnya di dalam panci jangan lupa untuk menggunakan minyak.
• Tumis aduk hingga matang dan tidak berbau bawang (itu kuncinya). Setelah itu masukan air setengah panci. Masukkan daging dulu aduk hingga rata, masukkan tahu gorengnya. Tuangkan kecap, dan santan kara.
• Aduk terus lalu jangan lupa untuk tes rasa rasa (jika kurang bisa tambahkan penyedap, lada, gula untuk rasa sesuaikan). Rebus hingga matang dan sajikan.