Resep Bolu Klasik Menul dan Lembut

1. Masukkan mentega dan margarin di dalam mangkuk, lelehkan di atas air mendidih. Aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan telur, gula pasir dan SP di dalam wadah. Mixer hingga lembut pucat dan kental berjejak. Tekstur seperti ini penting agar kue tidak bantat nanti.
3. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, sambil dikocok masukkan terigu secara bertahap, kocok hingga merata, matikan mixer.
4. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang tulban, oles margarin dan taburi tepung terigu tipis saja, sisihkan. 
5. Tuang campuran mentega dan margarin cair, kemudian kental manis yang sudah dicairkan dengan 3 sdm air, aduk dengan spatula secukupnya, jangan overmix.
6. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentak-hentakkan hingga permukaannya rata. 
7. Panggang selama 40-45 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk lidi untuk mengetahui tingkat kematangannya.

Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang dan bolu jadul siap dipotong-potong dan dinikmati bersama keluarga.

#Breaking Boundaries