Resep Pesto Pasta ala Italia

Fimela.com, Jakarta Ada banyak variasi pasta dari Italia yang enak dan patut dicoba, salah satunya adalah pesto pasta. Cara membuatnya cukup mudah asal bahan-bahan disiapkan sebelumnya. Jika mengikuti resep Italia asli mungkin agak sulit, tapi kita bisa menyesuaikan dengan bahan-bahan yang mudah didapat dengan harga yang terjangkau. Ini dia resep pesto pasta enak yang patut dicoba.

Bahan:

• 1 genggam spaghetti
• 50 gram daun basil (bisa diganti kemangi)
• 30 gram pine nuts (bisa diganti kacang mede)
• 30 gram keju parmesan
• 1 sdm perasan jeruk lemon (optional)
• olive oil secukupnya
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

1. Sangrai pine nuts atau gunakan kacang mede yang sudah matang.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan spaghetti dan 1 sendok teh garam, masak hingga al dente.
3. Sambil menunggu spaghetti matang, blender pine nuts hingga halus.
4. Kemudian masukkan daun basil dan olive oil, blender lagi hingga halus. 
5. Tuang ke dalam mangkuk, masukkan keju parmesan, perasan jeruk lemon, lada hitam dan garam, aduk rata.
6. Tiriskan spaghetti yang sudah matang. Selagi panas, campurkan dengan saus pesto, beri sedikit air rebusan pasta agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih. Aduk rata.

Sajikan pesto pasta di piring dengan taburan keju parut. Nikmati selagi hangat.

#Breaking Boundaries