Resep Putu Ayu Ketan Hitam

1. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan potongan daun pandan dan garam. Kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Campurkan telur, gula pasir, TBM, dan past vanilla. Mixer hingga lembut, kental dan berwarna putih. 
3. Masukkan semua tepung beras hitam, minyak dan santan, aduk rata secukupnya.
4. Siapkan cetakan, oles dengan minyak agar putu ayu bisa dikeluarkan dengan mudah dari cetakan.
5. Ambil kelapa parut, isi pada cetakan sepertiga atau secukupnya. 
6. Tuang adonan ketan hitam ke dalam cetakan secukupnya, jangan sampai terlalu penuh.
7. Hentakkan sesekali agar permukaannya rata. 
8. Panaskan kukusan, kukus selama 20-25 menit. Jangan lupa tutupnya dibungkus kain agar uap airnya tidak menetes ke atas kue putu. 
9. Jika sudah matang dan dingin, keluarkan dari cetakan.

Putu ayu ketan hitam siap dinikmati.

#Breaking Boundaries