5 Resep Udang Keju Goreng yang Krispi di Luar Empuk di Dalam

Bahan:

• 300 g daging ayam paha
• 200 g daging udang
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdm putih telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Bahan lain:

• 1 butir telur kocok
• keju quick melt/milky soft atau mozarella
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Blender kasar daging ayam dan daging udang. Campurkan dengan bumbu halus.
2. Masukkan tepung beserta semua bumbu, aduk rata.
3. Oles tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket di tangan.
4. Ambil sesendok pipihkan lalu isi dengan potongan keju. Bulatkan lalu celupkan ke dalam kocokan telur, balurkan merata ke dalam tepung panir.
5. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan udang keju Gacoan selagi hangat agar kejunya meleleh saat dibelah.

Bahan-Bahan:

• 300 gr udang kupas
• 300 gr daging ayam cincang
• 1 putih telur
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 50 gr tepung terigu
• 150 gr keju mozarella parut
• 100 gr tepung roti
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan udang, daging ayam, dan telur dalam food processor.
2. Kemudian tambahkan bawang putih, garam, merica, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan tepung terigu lalu haluskan lagi hingga merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seperti bakso, lalu pipihkan, isi dengan keju mozarella parut, bentuk lonjong hingga menutupi seluruh bagian keju.
4. Balurkan bulatan adonan dalam tepung roti secara merata ke seluruh permukaannya.
5. Goreng adonan dalam minyak banyak panas hingga matang. Udang keju pun siap disajikan.

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 250 gram udang
• 1 ons udang utuh, untuk campuran adonan
• 2 butir putih telur
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• Keju, potong dadu
• Tepung roti/ panir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan udang yang telah dibuang kulitnya.
2. Haluskan daging ayam dan 1 ons udang.
3. Haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah.
4. Masukkan daging ayam dan udang yang telah halus ke dalam wadah beserta bumbu halus.
5. Tambahkan telur, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
6. Ambil satu sendok adonan, kemudian pipihkan di tangan, tambahkan keju potong dan udang yang utuh.
7. Kemudian bentuk bulatan atau lonjong menyerupai udang keju Kober.
8. Celupkan adonan pada peung roti/ panir hingga permukaan tertutup. Lakukan pada adonan yang tersisa.
9. Goreng udang keju dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
10. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.Udang keju ala Kober siap disajikan.

Bahan:

• 200 g ayam
• 100 g udang ukuran sedang
• 1 sdt saos tiram
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• merica dan penyedap secukupnya

Bahan isian dan pelapis:

• 1 butir putih telur
• keju mozarella secukupnya
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Blender halus daging ayam, boleh juga menggunakan food processor. 
2. Ulek halus bawang putih, campurkan dengan daging ayam. 
3. Masukkan tepung, minyak wijen, kuning telur, saus tiram, garam, gula, merica dan sedikit penyedap. Aduk rata jadi adonan.
4. Kupas udang dari kepala dan kulitnya. Saat mengupas udang, sisakan ekornya, jangan dibuang. 
5. Potong-potong memanjang keju mozarella, sisihkan.
6. Ambil adonan secukupnya, boleh dibentuk di tangan, tapi sebelumnya olesi tangan dengan minyakagar adonan tidak menempel. 
7. Pipihkan adonan lalu isi dengan udang dan keju mozarella. Gulung atau kepal-kepal hingga menutupi isian. 
8. Celup ke dalam putih telur lalu balurkan ke tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis. 
9. Panaskan minyak agak banyak. Goreng udang keju hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Nikmati udang keju selagi hangat karena kejunya akan meleleh menggugah selera.

Bahan:

• 250 gram udang
• 35 gram keju cheddar, parut
• 1 batang wortel, parut
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, parut
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Bahan lapisan:

• tepung terigu
• air
• tepung panir

Cara membuat:

1. Kuliti udang dan cuci bersih lalu tiriskan. Haluskan udang dengan blender.
2. Masukkan udang dalam wadah dan tambahkan wortel parut, keju, dan bawang putih.
3. Masukkan tepung dan telur. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi baking paper. Panaskan kukusan.
5. Masukkan adonan dalam loyang dan ratakan. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit.
6. Dinginkan adonan yang sudah matang. Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
7. Campur bahan lapisan. Celup nugget yang sudah dipotong-potong dalam adonan pelapis.
8. Gulingkan dalam tepung panir. Tekan lembut agar tepung menempel.
9. Nugget siap disimpan dalam freezer dan digoreng kapan saja.

Yuk coba semua resep udang keju enak ini di rumah!

#Breaking Boundaries