Resep Plecing Kangkung Sederhana Sambal Tomat Terasi Pedas

Fimela.com, Jakarta Sayur kangkung menjadi salah satu sayuran yang sangat mudah untuk ditemukan di pasaran saat ini. Sayur satu ini juga memiliki harga yang sangat terjangkau untuk semua kalangan. Selain dimasak tumis, kangkung akan sangat lezat cukup hanya direbus dan disandingkan dengan sambal. Sajian ini kerap disebut sebagai plecing kangkung. 

Kali ini Fimela memiliki resep sayuran kangkung rebus yang kerap dinamai plecing kangkung. Meski sangat sederhana, kelezatan menu ini tak bisa dilupakan begitu saja. Seperti apa resepnya? Yuk, simak yang berikut. 

Bahan

• 1 ikat kangkung segar yang telah disiangi

Bumbu Sambal

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting merah
• 3 buah tomat
• 1 ruas jari terasi
• Garam, gula merah dan penyedap masakan, secukupnya

1. Rebus sayur kangkung dengan air mendidih sebentar saja dengan tingkat keempukan sesuai selera. Angkat kemudian rendam di air es agar warnanya tetap hijau. 
2. Buat sambal. Goreng bahan-bahan untuk sambal kecuali garam, gula merah dan penyedap masakan. Angkat kemudian tiriskan. 
3. Haluskan semua bahan sambal yang telah digoreng. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap masakan. Aduk rata. 
4. Sajikan kangkung rebus bersama sambal. Nikmati dengan nasi putih hangat dan ikan goreng atau cukup tahu goreng. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.