Resep Luk Chup Camilan Buah Mini khas Thailand

Fimela.com, Jakarta Luk chup mungkin menjadi salah satu camilan kekinian asal Thailand yang sering bikin penasaran karena penampilannya yang menarik dan cantik. Bahkan anak-anak kemungkinan menyukai luk chup ini karena warnanya yang cerah buah-buahan dengan tekstur yang empuk. Seringkali camilan buah-buahan mini ini dijual di luar dengan arga cukup mahal. Jika ingin mencobanya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 150 gram kacang hijau kupas
• 65 ml santan kental
• 4 sdm gula pasir
• 3 tetes vanili cair
• 1 bungkus agar-agar plain (jelly plain bubuk)
• sejumput garam
• pewarna makanan secukupnya

1. Rendam kacang hijau selama 4-5 jam. Bilas bersih. 
2. Kukus kacang hijau selama 15-20 menit atau hingga matang empuk merekah. 
3. Blender halus kacang hijau dengan santan, jika sudah lembut, angkat dan tuang ke teflon antilengket.
4. Panaskan kacang hijau cair, masukkan sejumput garam dan vanili cair. Aduk rata.
5. Masak sambil diaduk terus hingga matang dan kacang hijau memadat.
6. Gunakan api kecil agar tidak gampang kering dan gosong. 
7. Bentuk kacang hijau menjadi berbagai macam bentuk buah dan sayur, simpan di kulkas agar lebih padat. 
8. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuang setiap warna berbeda di mangkuk, tambahkan air secukupnya. 
9. Keluarkan adonan yang disimpan di kulkas. Tusuk-tusuk pakai tusuk gigi.
10. Ambil kuas dan warnai secukupnya dengan pewarna makanan sesuai selera. Tusuk-tusuk ke sterofoam.
11. Panaskan air secukupnya, masukkan agar-agar dengan sedikit gula. Jika sudah matang, angkat dan biarkan agar uapnya hilang dan tidak terlalu panas. 
12. Celupkan ke dalam agar-agar, tusuk di atas sterofoam. Tunggu hingga agar-agarnya kering atau memadat. Lepaskan dari tusuk giginya.

Camilan luk chup khas Thailand siap dinikmati dan dijadikan ide jualan.

#Breaking Boundaries