Resep Sambal Goreng Ayam

1. Bersihkan daging ayam kemudian rebus dengan garam sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan biarkan daging dingin.
2. Potong dadu daging ayam atau sesuai selera. Kemudian goreng setengah matang, agar daging tidak keras saat dimasak.
3. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lada, cabai merah, cabai rawit.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa, garam, kaldu ayam bubuk, daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam, tumis hingga layu.
5. Masukkan daging ayam, tumis bersamaan dengan bumbu, tambahkan air hingga daging terendam.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Jika sudah matang, sambal goreng ayam siap dihidangkan, tambahkan pula bawang goreng.

Selamat mencoba dan semoga suka!