3 Resep Masakan Sehat untuk Penderita Asam Urat

Fimela.com, Jakarta Asam urat atau gout adalah salah satu jenis penyakit radang sendi yang terjadi akibat penumpukan uric acid di persendian. Penyakit asam urat merupakan akibat dari konsumsi zat purin, senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan tertentu secara berlebihan. Metabolisme purin meningkatkan kristal asam urat atau uric acid dalam darah, yang kemudian menumpuk di persendian.

Dilansir dari verywellhealth.com, asam urat dapat diatasi dengan pola makan yang sehat dan tepat. Mengurangi asupan purin, menghindari alkohol, mengurangi glukosa, dan menambah lebih banyak serat untuk menjaga berat badan yang sehat adalah cara yang baik untuk membantu meringankan gejala dan mencegah timbulnya asam urat.

Pola makan ramah asam urat mirip dengan pola makan untuk menurunkan berat badan yang sehat seperti perbanyak konsumsi sayur-sayuran, kacang-kacangan, minum air putih, konsumsi makanan yang tinggi serat, dan lainnya. Kuncinya adalah cari tahu makanan yang cocok untuk dimakan dan makanan apa yang harus dihindari. Berikut 3 resep makanan untuk penderita asam urat.

Bahan:

• 5 lembar sawi putih
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Minyak sayur
• 5 buah cabai rawit
• Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Potong sawi putih sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
4. Masukkan sawi putih, aduk.
5. Tambahkan air sampai sayur agak terendam.
6. Beri gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.
8. Koreksi rasa jika diperlukan, angkat.
9. Sayur sawi putih siap dihidangkan.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 1 buah wortel
• 4 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Minyak goreng
• Air, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai lalu tumis sampai layu.
3. Masukkan brokoli. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya.
4. Masak beberapa menit hingga brokoli setengah matang.
5. Masukkan wortel, kemudian aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli dan wortel matang.
7. Tambahkan kaldu bubuk sesuai selera.
8. Angkat dan tumis brokoli wortel siap disajikan.

Bahan:

• 250 gram buncis
• 150 gram ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• Air, garam, gula, kaldu jamur
• Larutan maizena

Cara membuat:

1. Panaskan air di panci, tambahkan garam dan gula pasir sedikit, masukkan buncis dan diamkan beberapa saat.
2. Setelah matang angkat dan rendam sebentar dengan air dingin, tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan ayam cincang, aduk rata.
5. Tuangkan air sedikit, tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya.
6. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
7. Masukkan buncis yang telah direbus tadi ke dalam bumbu, aduk.
8. Jika dirasa kurang kental, tambahkan larutan maizena.
9. Tumis buncis siap dihidangkan.

Penulis: Maritza Samira

#BreakingBoundariesSeptember