7 Resep Olahan Sayur yang Mengandung Banyak Protein untuk Tubuh

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam, siangi
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 buah tomat, belah empat

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih sayur bayam yang telah disiangi.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, rempah kunci, garam dan penyedap masakan sesuai selera.
3. Masukkan sayur bayam ke rebusan bumbu, tunggu sebentar hingga sayur bayam matang dan empuk.
4. Tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng sesuai selera.
5. Koreksi rasa, angkat sayur bening bayam yang telah matang.
6. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan: 

• 2 kotak tahu, potong dadu
• 1 ikat sawi hijau, cuci dan potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 lbr daun salam
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
2. Kemudian susul dengan cabai merah dan cabai rawit.Kemudian masukkan tahu, garam, kecap manis, gula, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk dan lada. Tumis sampai tercampur rata.
3. Tambahkan sedikiit air, tumis sampai mendidih.
4. Masukkan sawi hijau yang telah dicuci sebelumnya.
5. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan matikan api.
6. Tumis tahu dan sawi hijau siap disajikan.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli lalu rendam dengan air garam untuk membersihkannya.
2. Rebus brokoli hingga cukup matang, jangan terlalu lama, cukup hingga warnanya hijau cerah. Tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak-arik hingga matang.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula, lada bubuk, garam (jika dibutuhkan) dan sedikit air.
6. Jika sudah mendidih dan mengental, masukkan brokoli rebus dan minyak wijen, aduk rata dan tes rasa. Angkat.

Bahan:

• 5 bonggol pakcoy
• 100 gr jamur kancing
• 100 ml air
• 2 siung bawang putih
• ½ bawang bombay
• 1 ½ sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• ½ sdt lada
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rebus pakcoy dengan air garam, sebentar saja, supaya tak terlalu lunak. Kemudian tiriskan.
2. Geprek dan cincang halus bawang putih. Iris tips bawang Bombay.
3. Iris jamur kancing sesuai selera.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
5. Masukkan jamur kancing, aduk-aduk.
6. Tuangkan air, beri kecap manis, saus tiram, lada, garam, gula dan penyedap rasa.
7. Aduk hingga rata, kemudian larutan tepung maizena. Aduk hingga rata dan biaran mengental.
8. Cek rasa, matikan kompor.
9. Tata pakcoy di atas piring, kemudian siram dengan tumis jamur.

Bahan:

• 1 bungkul kembang kol
• 3 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 sdt saus tiram (optional)
• garam dan lada bubuk secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong kembang kol, rendam dalam air garam agar ulat dan kotorannya keluar.
2. Iris tipis bawang putih dan bombai. Tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.
3. Jika sudah agak kecokelatan, masukkan kembang kol dan tumis hingga agak layu dan warnanya kecokelatan. Tuang sedikit air.
4. Masukkan saus tiram, garam, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan hingga tidak terlalu basah.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 150 gram daging sapi cincang
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 5 siung bawang merah, dicincang
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 2 buah cabai keriting merah, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur
• 50 ml air
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Marinasi:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin

Cara Membuat:

1. Baluri daging cincang dengan bahan marinasi. Diamkan selama sekitar 15 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu.
3. Masukkan kacang panjang ke tumisan. Aduk sebentar. Tambahkan air.
4. Masukkan daging ke tumisan. Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang merata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat asparagus
• 50 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih asparagus, potong-potong agak pendek. Rebus sebentar hingga setengah empuk, tiriskan.
2. Potong-potong daging ayam, cincang bawang putih, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga matang mulai kecokelatan atau harum.
4. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air untuk membantu memasak ayam lebih menyeluruh.
5. Masukkan asparagus, garam, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat mencoba resep-resep di atas dan selamat menikmati!

Penulis: Syifa Azzahra