Resep Sambal Andaliman, Sambal Lezat Khas Masyarakat Medan

Bahan

• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri yang telah disangrai
• 2 batang serai, ambil batang putihnya dan iris halus
• Air jeruk nipis, secukupnya
• 1/2 sdt andaliman
• Garam, secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
2. Tambahkan batang serai, andaliman, garam dan air jeruk nipis secukupnya, haluskan lagi, aduk rata.
3. Bila suka, siramkan sedikit minyak panas ke dalam sambal andaliman yang telah dihaluskan.
4. Sambal andaliman sudah siap dan saatnya disajikan.

Resep sambal yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka ya. Sajikan bersama ikan, tempe, tahu atau ayam goreng dan nasi putih hangat. Oh iya, mengenai andaliman sendiri, ini merupakan bumbu masak khas Asia. Di Indonesia andaliman banyak digunakan untuk masakan khas Batak dan Medan.