Resep Sayur Bening Ayam Kubis Tinggi Protein Rendah Kolesterol

Bahan

• 75 gram sayur kubis, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 batang daun bawang, utuhkan
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 2 buah tomat
• 250 gram dada ayam tanpa kulit, potong dadu
• 1 sdm bawang merah goreng
• Air secukupnya

Bumbu Utuh

• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, geprek

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• Penyedap (micin), secukupnya
• Gula, secukupnya jika suka

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. 
2. Masukkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. 
3. Masukkan bumbu utuh ke dalam rebusan air.
4. Tambahkan daging ayam, rebus hingga daging ayam setengah matang. 
5. Masukkan sayur kubis dan wortel. Masak semua bahan hingga matang. 
6. Tambahkan daun bawang, daun seledri, buah tomat dan bawang merah goreng. 
7. Masak semua bahan hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Resep yang cukup mudah untuk menu masakan sederhana yang lezat dan sehatnya luar biasa. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.