Resep Oseng Mercon Daging Ayam Pedesnya Bikin Nagih

Fimela.com, Jakarta Oseng Mercon adalah hidangan khas dari kota Yogyakarta, Indonesia. Oseng Mercon terkenal karena rasa pedasnya yang sangat tinggi. Oseng Mercon biasanya dibuat dari daging sapi atau ayam yang dicincang halus dan dimasak dengan bumbu pedas yang kaya.

Ciri khas dari Oseng Mercon adalah rasa pedasnya yang luar biasa, yang bisa membuat lidah terasa seperti terbakar oleh rasa pedasnya yang mendalam. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi putih sebagai lauk pauk untuk menetralkan rasa pedasnya.

Oseng Mercon sering menjadi pilihan bagi penggemar makanan pedas di Indonesia. Namun, karena rasa pedasnya yang tinggi, diperlukan kehati-hatian dalam menyantapnya terutama bagi yang tidak terbiasa dengan makanan pedas. Berikut resep mudah membuat oseng mercon yang bikin penasaran:

Resep Oseng Mercon

Bahan-bahan:

300 gram daging ayam, potong kecil-kecil.
10-15 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
5 cabai merah besar, iris tipis
4 bawang merah, iris tipis.
3 siung bawang putih, cincang halus.
1 sendok makan terasi matang, bakar sebentar.
1 batang serai, memarkan.
2 daun salam.
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 sendok makan kecap manis.
1 sendok teh gula pasir.
Garam secukupnya.
Minyak untuk menumis.
Air secukupnya.

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang merah, bawang putih, terasi, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan berisi bumbu, aduk sampai ayam berubah warna.
Masukkan cabai rawit, cabai merah, kecap manis, gula, dan garam. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai ayam matang dan bumbu menyerap, sambil sesekali siram dengan air sedikit-sedikit jika perlu.
Biarkan Oseng Mercon ayam mendidih dan bumbunya meresap ke dalam ayam, pastikan ayam matang sempurna dan bumbu telah menyerap ke dalam ayam dengan baik.
Setelah matang, coba Oseng Mercon dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan garam atau gula.
Angkat dan hidangkan Oseng Mercon ayam dengan nasi putih hangat sebagai lauk.

Selamat mencoba membuat Oseng Mercon ayam! Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.4dari5