Resep Kopi Susu Kawa khas Minang

Fimela.com, Jakarta Tidak banyak yang tahu tentang kopi kawa. Tapi minuman khas Sumatera Barat ini memiliki keunikan tersendiri karena sebenarnya tidak terbuat dari biji kopi, melainkan daun tanaman kopi. Kopi kawa dibuat dari daun kopi yang dikeringkan kemudian disangrai dan dihaluskan lalu diseduh dengan air panas. Jika bisa dibilang, lebih mirip menyeduh teh ketimbang kopi, namun karena keunikan kopi kawa inilah yang kemudian menjadikan minuman ini bikin penasaran. Tidak perlu terbang ke Sumatera dulu untuk bisa menikmatinya karena kita bisa membuatnya sendiri jika memiliki pohon kopi di rumah. Ini dia resep kopi susu kawa yang enak dan patut dicoba.

Bahan:

• 50 lembar daun kopi
• 800 ml airgula aren secukupnya
• susu cair secukupnya
• kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun kopi yang masih segar. Sangrai hingga kecokelatan dan mengering kecokelatan.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun yang sudah di sangrai, lanjutkan merebus hingga air berubah warna kehitaman. Angkat.
3. Saring air rebusannya ke dalam gelas-gelas saji. tambahkan kental manis dan susu cair. 
4. Sebagai pemanis, boleh tambahkan gula aren.

Nikmati kopi susu kawa yang enak dan unik ini. Yuk coba!

#Breaking Boundaries