Resep Oatmeal Cookies yang Menggoyang Lidah untuk Camilan Sehat

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cangkir oatmeal (rolled oats).
• 3/4 cangkir tepung terigu.
• 1/2 sendok teh baking soda.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 1/4 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional).
• 1/2 cangkir mentega, suhu ruang.
• 1/2 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir gula coklat (bisa diganti dengan gula pasir).
• 1 telur.
• 1 sendok teh vanili ekstrak.
• 1/2 cangkir kismis atau potongan cokelat (opsional).
• 1/2 cangkir kacang kenari atau almond cincang (opsional).

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai suhu 175°C dan siapkan loyang yang dialasi kertas baking.
2. Campur oatmeal, tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, dan kayu manis (jika mau) dalam sebuah mangkuk. Aduk sampai rata dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk lain, kocok mentega, gula pasir, dan gula coklat sampai halus dan mengembang. Masukkan telur dan vanili, lalu aduk sampai rata.
4. Campurkan bahan kering (step 2) ke dalam bahan mentega dan telur, aduk sampai tercampur dengan baik. Jika pakai kismis, cokelat, atau kacang, masukkan bahan-bahan itu dan aduk sampai rata.
5. Ambil adonan oatmeal cookie dengan sendok atau scoop cookie, lalu taruh di atas loyang yang sudah disiapkan. Pastikan ada jarak yang cukup antara setiap adonan karena akan mengembang saat dipanggang.
6. Panggang oatmeal cookies dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-12 menit atau sampai bagian pinggir mulai berwarna kuning keemasan.
7. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan oatmeal cookies di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin untuk didinginkan sepenuhnya.

Hidangkan oatmeal cookies dengan segelas susu atau minuman kesukaamu! Kamu juga bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera, seperti memilih untuk tidak pakai kismis atau kacang jika tidak suka. Selamat mencoba membuat oatmeal cookies!