Resep Cireng Isi Ayam Suwir yang Lezat dan Garing Khas Bandung

Bahan-bahan:

Untuk adonan cireng:

• 200 gram tepung kanji.
• 50 gram tepung terigu.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, haluskan atau cincang.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional).
• 250 ml air (bisa disesuaikan untuk kekentalan adonan).
• Minyak untuk menggoreng.

Untuk isi ayam suwir:

• 150 gram daging ayam, suwir-suwir atau potong kecil.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh lada bubuk.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

Bumbu cocolan (opsional):

• Saus sambal.
• Kecap manis.
• Bumbu kacang.

1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam suwir, lada bubuk, dan garam.
2. Tumis sampai ayam matang dan berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan.
3. Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk (jika pakai), dan air dalam mangkuk.
4. Aduk sampai adonan kental dan bisa dicetak. Olesi minyak pada wadah atau loyang kecil.
5. Ambil sebagian adonan cireng, pipihkan, dan beri isi ayam suwir di tengahnya.
6. Tutup dengan adonan cireng lagi, bentuk bulat dan ratakan agar isi ayam terbungkus rapat. Ulangi sampai adonan habis.
7. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
8. Goreng cireng sampai matang dan berwarna cokelat. Angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan cireng isi ayam suwir hangat dengan saus sambal atau cabai sesuai selera.

Selamat mencoba resep cireng isi ayam suwir khas Bandung! Kamu bisa menyesuaikan bumbu dan rasa sesuai seleramu.