Resep Japanese Soufflé, Pancake Mewah yang Bisa Kamu Buat Sendiri

Bahan-bahan:

• 3 butir telur, dipisahkan.
• 100 gram tepung terigu serba guna.
• 20 gram maizena (tepung jagung).
• 1 sendok teh baking powder.
• 50 gram gula pasir.
• 100 ml susu cair.
• 1 sendok teh ekstrak vanila.
• Sejumput garam.
• Butter untuk olesan pancake.

Cara Membuat:

1. Ambil dua mangkuk dan pisahkan kuning telur dari putih telurnya.
2. Di mangkuk yang besar, ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata. 
3. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk tepung. Aduk sampai tercampur merata.
4. Tuangkan susu cair dan ekstrak vanila, lalu aduk lagi sampai rata. 
5. Gunakan mixer untuk mengocok putih telur sampai berbusa. Sambil mengocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai putih telur mengembang dan mengkilap. 
6. Ambil sedikit putih telur yang sudah mengembang dan masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk lembut untuk mengentalkan adonan.
7. Masukkan putih telur yang tersisa secara bertahap dan aduk dengan gerakan memutar dari bawah ke atas sampai rata. 
8. Nyalakan api sedang dan panaskan pancake griddle atau wajan datar yang anti lengket. Oleskan sedikit butter di atasnya.
9. Cetak adonan pancake dengan bentuk lingkaran yang cukup besar (sekitar 8-10 cm diameter).
10. Biarkan sampai ada gelembung di permukaan dan bagian bawahnya berwarna coklat. Balik pancake dan biarkan sisi lainnya matang. 
11. Angkat pancake dan letakkan di piring. Sajikan secepatnya. Tambahkan topping favorit, seperti maple syrup, buah segar, whipped cream, atau es krim.

Selamat menikmati Japanese pancake soufflé yang empuk dan enak!