Resep Kue Nastar Premium Lembut Lumer untuk Pemula dari Erina Gudono dan Kaesang Pangarep

Bahan nastar:

• 150 gr butter wijsman
• 100 gr margarin / blueband kue
• 90 gr gula halus
• 250 gr tepung kunci biru
• 150 gr tepung maizena
• 100 gr susu bubuk
• 3 kuning telur
• 1/4 sdt vanili

Bahan olesan:

• 2 kuning telur omega
• I sdt minyak 
• I sdt madu

Bahan selai nanas homemade:

• I kg nanas
• 200 gr gula pasir
• 5 cm kayu manis
• 5 buah cengkeh

1. Parut nanas dengan parutan keju
2. Tuang dalam panci magic com. Kemudian nyalakan tombol cook, masak sampai kuah habis sekitar 30-45 menit. Setelah itu masukkan gula kayu manis cengkeh.
3. Diamkan beberapa saat lagi, klik tombol cook. Biarkan mati lagi, ulangi sekitar 2 kali. Sambil sesekali diaduk agar tidak gosong sampai kuah bener-bener set. Masih ada sedikit lengket-lengket gula. Matikan magic com. Dinginkan.

1. Hacks dari Kaesang Pangarep: tepung dikukus terlebih dahulu lalu diayak/disaring halus
2. Aduk/mixer margarin, butter, dan gula halus. Masukkan telur, campur rata. Note: Mixer jangan terlalu lama agar nastar tidak meluber ketika dipanggang
3. Masukkan susu bubuk dan bahan tepung, aduk rata, adon sebentar. Sampai adonan bisa dipulung,
4. Bentuk nastar sesuai selera. Versi Kaesang & Erina ditimbang per bulat 10 gr agar sama rata. Kemudian, isi dengan selai nanas di resep sebelumnya
5. Tata di-pan untuk masuk ke oven. Atur oven di 150 derajat selama 20 menit (pastikan ovennya panas sebelum memasukan adonan ke dalam oven)
6. Setelah 20 menit, keluarkan nastar dari oven. Oles dengan campuran bahan olesan (kuning telur omega). Oles seluruh nastar, kemudian tunggu sampai set. Lalu, oles kembali dari nastar pertama. Panggang kembali nastar di 120 derajat selama 15-20 menit atau sampai matang
7. Kue nastar premium ala Erina dan Kaesang siap dihidangkan

Note:

• Tingkat kematangan bisa menyesuaikan selera
• Nastar bisa dibuat sedikit lebih tebal dan besar lagi