Cara Awetkan Rendang Biar Tidak Keras Setelah Disimpan Berbulan-bulan, Hanya Perlu 1 Alat

Langkah awalnya adalah menyiapkan beberapa lembar plastik yang sama dengan yang terlihat pada gambar. Kemudian, letakkan potongan-potongan rendang ke dalam plastik tersebut. Apabila tidak cukup rapat, gunakan selotip untuk menempel plastik.

Terdapat variasi dalam ukuran dan jenis plastik, memungkinkan tiga potong rendang dimasukkan ke dalam plastik yang lebih besar, sedangkan untuk yang lebih kecil, cukup dua potong.

Persiapkan wadah yang steril untuk menyimpan potongan rendang yang telah dimasak tadi. Tutup rapat wadah tersebut dan pastikan tidak ada celah udara yang masuk. Gunakan karet pengikat jika diperlukan untuk menjaga rapatnya penutup wadah.

Langkah terakhir adalah memasukkan wadah yang berisi rendang ke dalam freezer. Dengan cara ini, kualitas dan tekstur khas rendang akan tetap terjaga selama beberapa bulan ke depan. Namun, hindari menyimpan rendang saat masih terlalu panas karena dapat merusak kualitasnya.

Rendang bisa disimpan di dalam freezer selama 3 hingga 6 bulan apabila dimasak dengan tepat dan tanpa dipotong tengahnya. Hidangan khas Minang ini dapat tetap terjaga dalam kondisi kering yang sesuai selama rentang waktu tersebut.

Untuk menyimpan rendang secara praktis dan efektif, gunakan wadah kedap udara atau kontainer rapat. Agar kesegaran rendang dapat dipertahankan untuk beberapa hari ke depan, sebaiknya letakkan dalam kulkas.

Rendang yang dimasak sampai kering, ditandai dengan perubahan warna rempah-rempahnya menjadi hitam, dapat bertahan sekitar satu bulan tanpa perlu disimpan dalam kulkas.

Biasanya, rendang dapat bertahan selama beberapa hari, terutama sekitar 4 hingga 5 hari. Namun, terdapat kasus di mana rendang dapat bertahan bahkan berbulan-bulan jika disimpan di dalam kulkas dengan metode yang benar.

Sebelum memanaskan masakan, pastikan untuk menyesuaikan suhu ruangan terlebih dahulu. Jaga agar proses pemanasan tidak terlalu lama agar konsistensi santan tetap terjaga. Untuk menjaga kesehatan tubuh dari risiko santan, hidangan seperti opor ayam dan rendang disarankan hanya dipanaskan hingga tiga kali saja.