Resep Gulai Daging Sapi yang Empuk dan Gurih

1. Cuci dan bilas daging dan tetelan sapi hingga berkurang darahnya. 
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging dan tetelan. Rebus selama 15 menit.
3. Tiriskan, buang air rebusan pertama.
4. Rebus lagi air di panci bersih, boleh pakai panci presto jika ingin daging cepat empuk.
5. Tutup panci, rebus selama 30 menit atau secukupnya, sembari menyiapkan bumbunya.
6. Sangrai dahulu bumbu yang akan dihaluskan. Jika sudah keluar aroma wanginya dan mulai kecokelatan, angkat lalu diulek atau diblender. Tambahkan sedikit air jika susah diblender. 
7. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga. Lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
8. Jika daging yang direbus tadi sudah empuk, tiriskan lalu iris tipis. Kembalikan ke dalam kaldu rebusan.
9. Masukkan bumbu tumis, nyalakan lagi api dan tambahkan air. Masak hingga mendidih.
10. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
11. Jika sudah mendidih, masukkan santan, aduk rata. Jika bumbunya sudah meresap dan rasanya pas, angkat.

Sajikan gulai daging sapi yang cocok disantap dengan nasi hangat. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless