Resep Rengginang Terasi Ketan Hitam

Fimela.com, Jakarta Rengginang adalah makanan ringan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan dan digoreng. Makanan ini sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa, dan memiliki rasa yang gurih serta tekstur yang renyah.

Kali ini, Fimela akan membagikan resep rengginang terasi ketan hitam yang bisa langsung dicoba di rumah. Simak uraiannya di bawah ini, ya.

Bahan-Bahan

• 250 gram beras ketan hitam
• 250 gram beras ketan putih
• 5 gram garam
• 1 sdt terasi
• 5 siung bawang putih
• 100 ml air

1. Rendam ketan hitam dan ketan putih semalaman. Bilas dan tiriskan.

2. Haluskan terasi, bawang putih, dan garam.

3. Kukus ketan sekitar 20 menit. Angkat dan pindahkan ke baskom.

4. Didihkan 100 ml air. Masukkan ketan. Aduk rata dan cepat. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Matikan api.

5. Kukus lagi ketan selama sekitar 15 menit hingga tanak.

6. Cetak rengginang bentuk bulat pipih. Tata di tampah yang sudah diolesi minyak.

7. Jemur rengginang di bawah terik matahari minimal 2 hari. Rengginang siap digoreng.

Selamat mencoba dan semoga suka, ya Sahabat Fimela.