Pengalaman Gastronomi Korea Selatan Modern di Alila Villas Uluwatu

Fimela.com, Jakarta Hanya dua malam, pada 23 dan 24 Agustus 2024, Alila Villas Uluwatu akan menghadirkan pengalaman kuliner istimewa yang tak boleh dilewatkan. Executive Chef Alila, Derrick Walles, akan berkolaborasi dengan Chef Hahn Na Rae dari BanJoo 반주 Jakarta untuk menyajikan pengalaman gastronomi modern Korea Selatan yang memukau. Ini adalah bagian dari rangkaian acara kuliner bertajuk “Queens of the Kitchen,” yang menampilkan para koki wanita terkemuka dari Indonesia.

Chef Na Rae, yang lahir di Seoul dan dibesarkan di Wina, membawa warisan Korea Selatan dengan sentuhan global. Berbekal inspirasi dari ibunya yang selalu memanjakan tamu dengan masakan rumahan, ia berhasil membuka tiga restoran sukses di Seoul sebelum akhirnya menetap di Jakarta. Di BanJoo 반주, ia menggabungkan resep tradisional Korea dengan teknik kuliner kontemporer, menciptakan pengalaman bersantap yang unik dan modern.

Pada kolaborasi ini, Chef Na Rae dan Chef Derrick akan menyajikan menu degustasi yang terinspirasi dari makan malam para chaebol Korea. Setiap hidangan akan memadukan bahan-bahan premium yang bersumber secara berkelanjutan. Mulai dari Kimchi Squid Jeon hingga Tuna dan Hamachi Crudo, perjalanan rasa ini dirancang untuk memanjakan lidah para tamu dengan kelezatan yang tak terlupakan.

Kolaborasi ini akan menampilkan perpaduan cita rasa Korea dan global dengan pendekatan yang elegan. Makan malam dimulai dengan canapé seperti Kimchi Squid Jeon, panekuk gurih khas Korea yang diolah dengan sentuhan modern. Menu berlanjut dengan Korean Raw Fish Ceviche dan Tuna serta Hamachi Crudo yang segar dan menggugah selera. Tak ketinggalan, gurihnya Mascarpone Scallop dan Lobster Ravioli, serta Wagyu Tenderloin dan Abalone Steak, yang memberikan keseimbangan rasa antara lembut dan kaya.

Hidangan penutup akan menjadi puncak dari malam yang istimewa ini, di mana Chef Na Rae mengombinasikan chapssal, kue beras ketan Korea, dengan buah beri dari dataran tinggi Bali. Dengan keselarasan sempurna antara tekstur dan rasa, hidangan penutup ini menghadirkan harmoni antara tradisi dan inovasi.

Rangkaian acara “Queens of the Kitchen” di Alila Villas Uluwatu dimulai dengan kolaborasi dua koki berbakat ini, menjanjikan petualangan kuliner yang unik dan memikat. Chef Na Rae dan Chef Derrick tidak hanya menghadirkan makanan, tetapi juga seni kuliner yang memadukan warisan tradisional dengan sentuhan modern.

Jangan lewatkan kesempatan ini! Pesan sekarang untuk menikmati malam yang tak terlupakan, di mana setiap gigitan akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang luar biasa.

Penulis: Azura Puan Khalisa